有了七大姑八大姨李家上下的一力支持，李承煜的饭店是热火朝天的准备开了。
相对于那些时下小青年儿们喜欢的外国料理,有着李家当后台,李承煜从一开始就给饭店定的逼格很高，走的就是高端大气上档次的国宴标准,定的基调就是精品。
要不就不做,要做就做经典的。这是李承煜给自己的目标。
铺子是李爸爸送的,四九城寸金寸土的三层门楼带独院，设计是大姐夫亲自操刀,工程包给了二姐,而李承煜在忙什么呢？
他在忙着花大价钱挖厨招师试菜。
试菜是个精细活,没有一定的品鉴基础,那也不是谁都能吃出来的。
李承煜好吃，也还算会吃，但是嘴不行，没有一张精嘴,自然也品不出什么高质,于是今天和他一起试菜的除了老江湖的李爸爸,还有两位以嘴刁会吃在圈子里有名的世交前辈。
试菜也分好几项,先试基本，也就是刀工，切、片、剁、劈、剔...然后就是食雕。然后才是掌大勺烹炸煮...
还要再细分凉菜热菜面食糕点之类...
李承煜这才切身体会到,华国不愧吃货之国，美食文化博大精深。
他这几天沉浸在各种美味里，虽然本意是为了挑选大厨,但是不得不说，这种每天被美食环绕的日子，才叫生活。也因此对于开饭店的决心，更加的坚定了。
直觉自己这个决定妥妥的。
今天试的这个厨子，据说祖上是御厨，他爷爷给开国主席做过饭，他爹做过国宴！是代代相传的中华料理界的老牌世家。
这人是李承煜的大伯托人给他踅摸来的，年纪不大，堪堪二十五岁上下，刚出师，不过厨艺很好，是从小练的手艺。
像后厨这种地方，大多都是团伙性质，一般试菜招厨也是招收一整个团队，从洗菜切菜打下手的，到大厨二厨，都是一块板子拧的，大多时候连跳槽都是整队跳。也是因此后厨的权利极大，大厨的待遇也是十分优渥。
这个人这么年轻，虽然家学渊源，但是李承煜还是担心对方的团队是否成熟，能否经得起考验。要知道一个不够成熟的后厨团队，任何一个不成熟的细节，都可能毁掉一个品牌的口碑。
李承煜最终还是发现自己是白担心了。
人都说胖头肿脸短脖子，不是老板就是厨子。
刀阳，就是一个一看就特别有厨感的人，约莫180的个子，圆圆滚滚的肚子，白白胖胖的脸，贴着头皮的青茬发型，笑起来跟弥勒佛似的和气，还有两个小酒窝醉人。可是这么肉肉呼呼的一个人，却有一双肌理分明，白玉般修长的美手。可是这么肉肉呼呼的一个人，却有一双肌理分明，白玉般修长的美手。
李承煜几乎一见面，就觉得这人好一片祥和之气。
而他的手艺难得也跟他的人一样，特
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