越西辞寻了一块足够厚重的布，将它盖到了锅把上，将烧开的牛奶倒了出来。
牛奶遇凉，表面很快浮出了一层奶皮。
越西辞抿了抿嘴唇，用手指把那层奶皮挑了出来，一口塞进嘴巴里，脸上露出享受的神情。
沈凭舟皱了皱眉，又是嫌弃那层奶皮品貌不佳，又有些迫不及待地想要尝尝它到底是什么味道。
他伸出一根手指戳了戳越西辞，给她使了一个眼色。
越西辞从善如流地又挑了一层奶皮，喂进他的嘴巴里。
薄薄的奶皮入口即化，沈凭舟舌尖微动，舐上了一个柔柔的东西。
两人不约而同地红了脸。
越西辞猛地把手指抽了出来藏到了身后。一瞬后便有装作若无其事地样子，继续摆弄着她那一锅牛奶。
她分了一半煮开的牛奶，在沈凭舟的惊呼声中把它混进了那一碗已经酸坏的牛奶中。
“你这是做什么！”
沈凭舟十分的不理解。
这么好吃的东西，和那明显已经变质的，酸不溜秋的东西混在一起……那还能吃吗！
“你也是西北来的，就没见过草原上的人做酸酪吃？”
越西辞不知道这个世界中，沈凭舟口中的“柔然人”会不会制作酸奶，不过牛奶一向是游牧民族的经常食用的制品，她估摸着大家生活环境相同，差也差不了多少。
沈凭舟震惊地张大了嘴。
“你是说！酸酪就是这么做出来的？！”
沈凭舟想起了自己在肃州吃过的几样有酸味的奶制品，虽然闻起来有些怪异，但吃起来却是顶好吃的。只是他进京之后再也不曾吃过，更别说知道这些东西是怎么做出来的。
越西辞其实也不是很能确定。
现代社会，各类乳酸菌已经种类齐全，想要做出酸奶不过就是按照说明书上的比例，把乳酸菌和煮开的牛奶混合起来。再放进冰箱冷藏一夜就行了。她倒也是第一次按照记忆中的古方来制作酸奶。
她虽然心里不是很确定会不会成功，但面上丝毫不显露。反而透出一股自信劲儿，拍着胸脯跟沈凭舟保证道。
“放心吧，就是这么做的！《齐民要术》中记载……哎你干嘛呢！”
越西辞刚想引经据典，体现一下自己的文化素养，便见沈凭舟把目光投向了剩下的五桶牛奶，一桶一桶地看过去，还伸手摸了一遍。
然后转头看向越西辞，不耻下问道：“怎么这桶里没有刚才那层皮？”
越西辞：“……”她的大股东不会是个傻子吧！
“那是得煮开了才有！”越西辞废了好大的力气才控制着自己没把这句话吼出来，她把剩下的半锅牛奶倒进一个干净的容器，然后把锅递给了沈凭舟。“你要是想吃，就趁着柴还没烧完，再煮一锅牛奶出来！”
沈凭舟闻言乐呵呵地从越西辞的手里接过锅，把它挂起来后，兴致高昂地煮起了牛奶。
越西辞看着他那副模样，心中莫名一暖。然后接着研究自己的酸奶去了。
现在的天气也算不上多暖和，因此越西辞只是将那盆混合物露天放着，等着温热的牛奶彻底放凉。
等到沈凭舟又按照越西辞的方法煮开了一桶牛奶后，那碗混合物也冷却的差不多了。
原本稀释的牛奶渐渐凝固成型，在越西辞惊喜的笑声中，变成半凝固的液体。
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